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Equipamento profissional (blast chiller) que reduz rapidamente a temperatura de alimentos confecionados de +90°C para +3°C (refrigeração positiva) ou -18°C (congelação rápida), preservando as qualidades nutricionais, organolépticas e microbiológicas dos alimentos. Essencial para cumprimento das normas HACCP no sistema cook-chill. Indicado para restaurantes, hospitais, lares e unidades de produção que trabalham com preparação antecipada.
Equipamento para pré-aquecimento de pratos antes do serviço, garantindo que a temperatura dos alimentos seja mantida durante mais tempo. Disponível em modelo de armário (elétrico ou UV) ou de gaveta. Capacidade para centenas de pratos. Construção em aço inoxidável. Indicado para restaurantes, hotéis e serviços de banquetes com serviço de mesa.
Unidade condensadora exterior de ar condicionado para sistemas split ou multi-split. Compressor de alta eficiência com classe energética elevada, funcionamento silencioso e resistente às condições climáticas exteriores. Compatível com as unidades interiores do mesmo sistema. Instalação em cobertura, fachada ou área técnica exterior.
Unidade interior de ar condicionado (cassete, split de parede, condutas ou consola) para arrefecimento, aquecimento, filtragem e renovação do ar interior. Controlo por comando remoto ou sistema centralizado. Filtragem de ar com filtros laváveis e/ou HEPA. Indicada para salas de refeições, escritórios, hotéis e áreas de serviço onde seja necessário conforto térmico e qualidade do…
Arca de congelação horizontal para armazenamento de produtos congelados a -18°C/-22°C. Disponível em versões domésticas ou semiprofissionais, com tampa(s) de vidro deslizante ou sólida. Indicada para pequenos estabelecimentos, escritórios de restauração, estabelecimentos de venda de gelados e congelados, e como equipamento de apoio em unidades com necessidade de armazenamento adicional de congelados.
Balança eletrónica de precisão para pesagem de ingredientes e produtos alimentares em ambiente de cozinha profissional. Com prato em aço inoxidável, display digital, tara automática e diferentes capacidades (de 5 a 30 kg). Homologada para uso em contexto alimentar. Indicada para padarias, pastelarias, cozinhas profissionais e unidades de produção alimentar.
Módulo de exposição e conservação refrigerado de grande comprimento para apresentação e venda de produtos alimentares (carnes, peixes, charcutaria, laticínios). Vidro frontal e superior, iluminação LED, temperatura regulável. Disponível em versões estáticas, ventiladas ou com nebulização. Indicado para supermercados, hipermercados, talhos, peixarias e restauração com serviço de venda ao balcão.
Superfície de trabalho em aço inoxidável AISI 304, com ou sem prateleiras, portas ou gavetas, para preparação de alimentos e armazenamento de utensílios. Bordo de rebordo ou liso, pés reguláveis ou rodas. Fabricada sob medida ou em formatos standard. Indispensável em qualquer cozinha profissional, zona de preparação ou área de apoio.
Bancadas de trabalho com câmara frigorífica incorporada, combinando superfície de preparação com armazenamento refrigerado de ingredientes. Temperatura (positiva: 0°C a +8°C; negativa: -18°C a -22°C), construção em aço inoxidável com portas ou gavetas frontais. Disponível em diferentes comprimentos e com ou sem unidade de refrigeração remota. Indicada para cozinhas de restaurantes, hamburguerias e unidades de…
Equipamento combinado que integra na mesma unidade um banho-maria inferior para conservação de alimentos líquidos ou em molho e uma estufa superior para manter pratos e preparados sólidos quentes. Construção em aço inoxidável com termostatos independentes. Solução compacta e versátil para linhas de distribuição em self-service, cantinas e restaurantes.
Equipamento elétrico de manutenção de temperatura destinado a conservar alimentos quentes prontos para serviço. Composto por uma cuba com água aquecida por resistência elétrica onde são introduzidos recipientes GN com os alimentos. Temperatura regulável por termostato. Disponível em versões de bancada ou encastráveis, com tampas ou abertura superior. Usado em buffets, self-services e restauração coletiva.
Balança de chão (báscula) de grande capacidade para pesagem de cargas, embalagens e produtos a granel em ambiente industrial ou de armazém. Plataforma em aço inoxidável ou aço pintado, display digital com funções de tara e acumulação. Capacidades de 150 a 1000 kg. Indicada para armazéns, receção de mercadorias, câmaras frigoríficas e unidades de produção…
Equipamento de mistura mecânica com cuba e conjunto de acessórios (gancho, pá, vara) para preparação de massas, cremes, mousses, maioneses e outros preparados. Motor de alta potência com velocidades variáveis. Capacidade de 5 a 80 litros. Construção em aço inoxidável com proteção de segurança. Indicada para pastelarias, padarias, restaurantes e unidades de produção alimentar.
Equipamento de engomar e alisar roupa plana (lençóis, fronhas, toalhas de mesa, toalhas de banho) em grande volume, por passagem contínua entre cilindro(s) aquecido(s) e tapete tensor. Cilindro aquecido a vapor, elétrico ou a gás, com velocidade regulável. Alta produtividade em m²/hora. Indicada para hotéis, hospitais, lavandarías industriais e serviços de roupa de grande dimensão.
Câmara de refrigeração ou congelação modular ou monobloco para armazenamento em grande volume de alimentos a temperatura controlada (positiva: 0°C a +4°C; negativa: -18°C a -22°C). Painéis sandwich de poliuretano com revestimento em alumínio ou inox, porta hermética com resistência anticongelante e sistema de refrigeração de alta eficiência. Indicada para restaurantes, hotéis, indústria alimentar e…
Carro móvel em aço inoxidável para transporte de tabuleiros GN, bandejas de serviço ou marmitas entre a cozinha e o local de distribuição. Estrutura com calhas laterais para encaixe de tabuleiros, rodas giratórias com travão e alça de empurrar. Disponível em diferentes capacidades. Indicado para hospitais, lares, cantinas e serviços de catering com distribuição centralizada.
Carro móvel elétrico utilizado para regeneração (reaquecimento) de refeições refrigeradas ou congeladas em sistema de distribuição diferida. Permite atingir a temperatura de serviço adequada de forma segura e uniforme. Com prateleiras para tabuleiros GN, rodas com travão e painel de controlo eletrónico. Indicado para hospitais, lares de idosos, escolas e serviços de catering com cozinha…
Contentores isotérmicos ou neutros em polipropileno ou aço inoxidável para transporte de alimentos quentes, frios ou congelados entre a unidade de produção e os locais de distribuição. Fechos herméticos, empilháveis e compatíveis com normas HACCP. Disponível em diferentes capacidades GN. Indicado para catering, distribuição de refeições escolares, hospitais e serviços de refeições ao domicílio.
Máquina elétrica para corte uniforme de legumes, frutas e outros alimentos em diferentes formas (cubos, fatias, juliana, brunesa) através de discos intercambiáveis. Motor de alta potência, construção em aço inoxidável com proteções de segurança. Indicada para cantinas, restaurantes e unidades de produção que necessitam de processar grandes quantidades de legumes com rapidez e consistência.
Máquina elétrica com lâmina circular giratória para fatiar com precisão fiambre, enchidos, queijo, carne assada e outros produtos de charcutaria. Espessura de corte regulável de 0 a 15 mm. Construção em alumínio anodizado ou aço inoxidável, fácil de desmontar para limpeza. Indicada para charcutarias, supermercados, restaurantes e cozinhas profissionais.