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Equipamento para pré-aquecimento de pratos antes do serviço, garantindo que a temperatura dos alimentos seja mantida durante mais tempo. Disponível em modelo de armário (elétrico ou UV) ou de gaveta. Capacidade para centenas de pratos. Construção em aço inoxidável. Indicado para restaurantes, hotéis e serviços de banquetes com serviço de mesa.
Balança eletrónica de precisão para pesagem de ingredientes e produtos alimentares em ambiente de cozinha profissional. Com prato em aço inoxidável, display digital, tara automática e diferentes capacidades (de 5 a 30 kg). Homologada para uso em contexto alimentar. Indicada para padarias, pastelarias, cozinhas profissionais e unidades de produção alimentar.
Balança de chão (báscula) de grande capacidade para pesagem de cargas, embalagens e produtos a granel em ambiente industrial ou de armazém. Plataforma em aço inoxidável ou aço pintado, display digital com funções de tara e acumulação. Capacidades de 150 a 1000 kg. Indicada para armazéns, receção de mercadorias, câmaras frigoríficas e unidades de produção…
Equipamento de mistura mecânica com cuba e conjunto de acessórios (gancho, pá, vara) para preparação de massas, cremes, mousses, maioneses e outros preparados. Motor de alta potência com velocidades variáveis. Capacidade de 5 a 80 litros. Construção em aço inoxidável com proteção de segurança. Indicada para pastelarias, padarias, restaurantes e unidades de produção alimentar.
Máquina elétrica para corte uniforme de legumes, frutas e outros alimentos em diferentes formas (cubos, fatias, juliana, brunesa) através de discos intercambiáveis. Motor de alta potência, construção em aço inoxidável com proteções de segurança. Indicada para cantinas, restaurantes e unidades de produção que necessitam de processar grandes quantidades de legumes com rapidez e consistência.
Máquina elétrica com lâmina circular giratória para fatiar com precisão fiambre, enchidos, queijo, carne assada e outros produtos de charcutaria. Espessura de corte regulável de 0 a 15 mm. Construção em alumínio anodizado ou aço inoxidável, fácil de desmontar para limpeza. Indicada para charcutarias, supermercados, restaurantes e cozinhas profissionais.
Máquina profissional para descascar batatas, cenouras e outros legumes de raiz por abrasão mecânica. Tambor giratório revestido de carbureto de silício ou material abrasivo, com alimentação de água para remoção dos resíduos. Capacidade variável de 5 a 25 kg por ciclo. Construção em aço inoxidável. Indicada para cantinas, restaurantes e unidades de produção que processam…
Equipamento elétrico para embalagem de alimentos sob vácuo, prolongando significativamente a vida útil dos produtos e preservando as suas qualidades organolépticas. Com câmara simples ou dupla, barra de selagem e bomba de vácuo de alta eficiência. Indicada para restaurantes, unidades de cook-chill, talhos, charcutarias e qualquer estabelecimento que pratique armazenamento prolongado de alimentos.
Equipamento para desinfeção ultravioleta (UV) ou por imersão em água quente de facas e utensílios de corte, garantindo a segurança e higiene alimentar na cozinha. Construção em aço inoxidável com lâmpada UV ou resistência de aquecimento. Indicado para talhos, cozinhas profissionais e unidades de processamento alimentar sujeitas a normas HACCP rigorosas.
Dispositivo elétrico de captura de insetos voadores por atração ultravioleta (UV) e eliminação por choque elétrico ou adesivo. Homologado para uso em indústria alimentar e cozinhas profissionais. Construção higiénica em aço inoxidável ou plástico alimentar. Indicado para cozinhas, armazéns alimentares, restaurantes e qualquer espaço onde seja exigido controlo de pragas para cumprimento das normas HACCP.
Equipamento elétrico ou manual para laminar e estender massas alimentícias (massa de pizza, folhado, pão, pasta fresca) a espessura uniforme e regulável. Rolos em aço inoxidável ou crómio, com tapete de receção. Motor de alta potência para uso intensivo. Indicado para padarias, pastelarias, pizzarias e restaurantes que produzem massas artesanais em grande volume.
Máquina para lavagem e sanitização de vegetais folhosos, legumes e frutas em grande volume. Sistema de turbilhão de água e ar para remoção eficaz de sujidade e pesticidas, com escoamento e centrifugação opcional. Construção em aço inoxidável. Indicada para restauração coletiva, unidades de IV gama e estabelecimentos com elevado consumo de vegetais.
Máquina de extração de café expresso profissional com grupo(s) de extração, caldeira(s) de alta capacidade e sistema de vapor para preparação de leite vaporizado. Disponível em modelos manuais, semiautomáticos ou automáticos, de 1 a 4 grupos. Construção em aço inoxidável. Indicada para cafés, restaurantes, hotéis e qualquer estabelecimento que sirva café de qualidade em volume…
Equipamento elétrico para extração de sumo de citrinos (laranjas, limões, toranja) por pressão mecânica ou centrifugação. Alta velocidade de processamento com filtro integrado para remoção de polpa e sementes. Construção em materiais alimentares certificados. Indicado para hotéis, bares, restaurantes e cafetarias que servem sumos frescos naturais.
Fornos micro-ondas de uso profissional com potência superior às versões domésticas, construção reforçada para uso intensivo e ciclos de aquecimento rápido. Com programas de descongelação, aquecimento e cozedura. Indicado para regeneração rápida de pratos, snack-bares, cafetarias e cozinhas profissionais que necessitam de um aquecimento rápido e eficiente.
Equipamento elétrico para moagem de grãos de café, com regulação precisa da granulometria para extração ideal. Mós em aço ou cerâmica de alta durabilidade. Tremonha de grande capacidade e dosagem ajustável. Construção robusta em aço inoxidável. Indicado para cafés, restaurantes e hotéis que servem café expresso de qualidade, trabalhando em conjunto com a máquina de…
Equipamento elétrico de bancada com cuba(s) aquecida(s) para conservação e distribuição de sopas, caldos e bebidas quentes. Com torneira de serviço, tampa e termostato regulável. Construção em aço inoxidável. Indicado para self-services, cantinas, hospitais e refeitórios que servem sopa em volume elevado e de forma contínua.
Máquina elétrica para moer e picar carne fresca ou refrigerada, com diferentes discos de picagem para granulometrias variadas (fina, média, grossa). Motor de alta potência, boca de alimentação e pás helicoidais em aço inoxidável. Fácil desmontagem para limpeza e higienização. Indicada para talhos, restaurantes, cantinas e unidades de processamento de carne.
Equipamento elétrico profissional para corte preciso de ossos, carcaças e peças de carne ou peixe congelados. Lâmina de serra em aço temperado ou aço inoxidável com sistema de proteção e guia de corte. Construção robusta, fácil de desmontar para limpeza e desinfeção. Indicada para talhos, açougues, unidades de processamento de carne e cozinhas de restauração…
Recipiente térmico ou equipamento elétrico para conservar o leite a temperatura adequada para serviço (quente ou fria), com torneira dispensadora e indicador de nível. Construção em aço inoxidável. Indicado para hotéis, cafetarias, pequenos-almoços buffet e refeitórios que servem leite em grandes quantidades de forma contínua.