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Equipamento elétrico para moagem de grãos de café, com regulação precisa da granulometria para extração ideal. Mós em aço ou cerâmica de alta durabilidade. Tremonha de grande capacidade e dosagem ajustável. Construção robusta em aço inoxidável. Indicado para cafés, restaurantes e hotéis que servem café expresso de qualidade, trabalhando em conjunto com a máquina de…
Equipamento a gás composto por um módulo de cocção com superfície de placa sólida ou mistura de placa e queimadores abertos (monolume = uma zona; bilume = duas zonas de calor diferenciado). Permite uma grande versatilidade na cozedura de diferentes preparações em simultâneo. Construção em aço inoxidável, com regulação independente de temperatura por zona. Muito…
Categoria destinada a equipamentos e acessórios de suporte complementares ao funcionamento da cozinha profissional, incluindo prateleiras murais, suportes para utensílios, mesas de apoio, dispensadores, entre outros. Todos fabricados em materiais homologados para contacto alimentar e resistentes ao ambiente agressivo de uma cozinha profissional.
Equipamento elétrico de bancada com cuba(s) aquecida(s) para conservação e distribuição de sopas, caldos e bebidas quentes. Com torneira de serviço, tampa e termostato regulável. Construção em aço inoxidável. Indicado para self-services, cantinas, hospitais e refeitórios que servem sopa em volume elevado e de forma contínua.
Máquina elétrica para moer e picar carne fresca ou refrigerada, com diferentes discos de picagem para granulometrias variadas (fina, média, grossa). Motor de alta potência, boca de alimentação e pás helicoidais em aço inoxidável. Fácil desmontagem para limpeza e higienização. Indicada para talhos, restaurantes, cantinas e unidades de processamento de carne.
Placa de cozedura elétrica de indução para uso profissional, com superfície em vitrocerâmica e aquecimento por campo eletromagnético – segura, eficiente e de fácil limpeza. Potência regulável com precisão, sem chama ou superfície quente visível. Disponível em modelos de uma ou múltiplas zonas. Ideal para cozinhas profissionais modernas, hotelaria e eventos de catering.
Painel de distribuição e proteção elétrica para equipamentos de cozinha e instalações industriais. Composto por disjuntores, diferencial, barramentos e equipamentos de proteção dimensionados para as cargas instaladas. Construção em chapa de aço com proteção IP adequada ao ambiente de instalação (cozinha, zona húmida, exterior). Inclui legendagem de circuitos e conformidade com as normas de instalações…
Equipamento de mesa ou balcão para manutenção de alimentos quentes durante o serviço, com aquecimento elétrico por resistências ou indução. Disponível em diferentes formatos (individual ou linear) e capacidades GN. Construção elegante em aço inoxidável. Indicado para serviços de buffet, banquetes, hotéis e restaurantes com serviço de mesa farta.
Contentor ou marmita isotérmica para transporte e manutenção de alimentos quentes ou frios a temperatura adequada durante o transporte e distribuição. Construção em poliuretano com revestimento interior em aço inoxidável ou plástico alimentar. Disponível em diferentes volumes (5 a 100 litros). Indicado para catering, distribuição de refeições, serviço de campo e transporte de alimentos em…
Equipamento a gás de gratinar e tostar, instalado em posição elevada sobre a bancada ou fogão. Utiliza calor radiante proveniente de queimadores superiores para gratinar, tostar e finalizar pratos. Regulação de temperatura e altura ajustável. Indicada para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de cozinha profissional que necessitam de acabamento rápido de pratos.
Equipamento elétrico de gratinar e tostar com resistências superiores de calor radiante. Usado para gratinar, caramelizar, tostar e finalizar pratos rapidamente. Com regulação de potência e posicionamento ajustável da grelha. Modelo de parede ou de bancada. Indicada para restaurantes, hotéis e cozinhas profissionais que exigem acabamento rápido e preciso.
Secador de roupa de uso profissional com capacidade de carga elevada e sistema de secagem por ar quente com tambor em aço inoxidável. Diferentes fontes de energia (elétrico ou a gás). Programas de secagem adaptados a diferentes tipos de têxteis. Construção robusta para uso intensivo. Indicado para hotéis, hospitais, lares, lavandarías industriais e serviços de…
Equipamento elétrico profissional para corte preciso de ossos, carcaças e peças de carne ou peixe congelados. Lâmina de serra em aço temperado ou aço inoxidável com sistema de proteção e guia de corte. Construção robusta, fácil de desmontar para limpeza e desinfeção. Indicada para talhos, açougues, unidades de processamento de carne e cozinhas de restauração…
Soluções completas de ventilação mecânica para cozinhas profissionais e espaços industriais, incluindo coberturas de extração (campânulas), condutas de inox, unidades de recuperação de calor (UTA/UTAN), filtros de gordura e sistemas de compensação de ar. Projeto, fornecimento e instalação de acordo com a regulamentação em vigor (RSECE, AVAC). Indicado para cozinhas com exigências técnicas de extração…
Equipamento de acumulação e aquecimento de água quente sanitária (AQS) por resistência elétrica ou serpentina a gás/solar, com reservatório isolado termicamente para manutenção da temperatura. Capacidades de 50 a 500 litros, com termostato regulável, válvula de segurança e anodo de proteção anticorrosão. Indicado para instalações hoteleiras, restaurantes, vestiários e qualquer instalação com consumo regular e…
Recipiente térmico ou equipamento elétrico para conservar o leite a temperatura adequada para serviço (quente ou fria), com torneira dispensadora e indicador de nível. Construção em aço inoxidável. Indicado para hotéis, cafetarias, pequenos-almoços buffet e refeitórios que servem leite em grandes quantidades de forma contínua.
Equipamento elétrico de torrar pão, fatias e outros produtos de padaria, disponível em modelos de tosta contínua (tapete) ou de câmara. Alta capacidade de produção por hora. Resistências de quartzo ou crómio com regulação de velocidade/temperatura. Indicada para hotéis, pequenos-almoços buffet, snack-bares e cafetarias com elevado volume de serviço.
Equipamento elétrico de bancada para tostar sandes, paninis, croissants e outros produtos de padaria, com placas de pressão (grelhador de contacto) ou câmara de calor. Superfícies anti-aderentes ou em ferro fundido, temperatura regulável. Indicada para cafés, snack-bares, padarias e pequenas cozinhas que servem sandes e snacks quentes.
Sistema de transporte motorizado em linha contínua para movimentação de tabuleiros GN ao longo de uma linha de self-service ou lavagem. Estrutura em aço inoxidável com tapete ou corrente de transporte. Velocidade regulável. Indicado para cantinas, hospitais, refeitórios e linhas de serviço de elevado volume de refeições.
Equipamento elétrico de trituração e eliminação de resíduos alimentares orgânicos, instalado sob a cuba do lava-loiça. Motor de alta potência com câmara de trituração em aço inoxidável. Reduz significativamente o volume de resíduos orgânicos e facilita a gestão de desperdícios em cozinhas profissionais. Indicado para restaurantes, hotéis, hospitais e unidades de restauração coletiva.